Whey Proteini Nedir, Faydaları Nelerdir? | SDM Kalibra

Whey proteini, peynir altı suyundan üretilen hayvansal bir gıda takviyesidir. İnek sütü, içeriğinde iki çeşit protein bulundurur. Bunlardan biri kazein proteini diğeri ise whey proteinidir.

“Whey Protein nedir?”, “Nelerde ve hangi besinlerde bulunur?” sorularının cevaplarını birlikte inceleyelim. Bu protein türü esansiyel amino asitler yönünden zengin ve hızlı emilim özelliğine sahip bir proteindir. Vücudun ihtiyaç duyduğu proteini karşılayarak sağlıklı yaşamı destekler. Kas kaybını önlemeye yardımcı olarak kas kütle artışını destekler. Süt ürünlerinden elde edilen tereyağı, peynir, yoğurt, kefir gibi besinlerde ve toz formda gıda takviyesi olarak bulunur.

Whey Proteini Nedir?

“Whey Protein ne demek?” sorusunun cevabına bakacak olursak whey kelimesinin peynir suyu anlamına geldiği yanıtı ile karşılaşırız. İnek sütünde ve anne sütünde bulunan proteindir. Bu yüzden insan metabolizmasına uygun temel bir besin kaynağı olarak karşımıza çıkar. Yalnızca spor yapanların değil tüm bireylerin sağlığı için önemli bir proteindir.

Günümüzde tüketilen bu protein, peynir üretim aşamasında arta kalan sütteki suyun yağdan arıtılmış toz formundaki halidir. Whey protein tozu sık kullanılan protein gıda takviyesi ürünleri arasında yerini alır. İnsan vücudunda sentezlenemeyen ve dışarıdan takviye edilen esansiyel amino asitlerin pek çoğunu içerir.

Bu protein tozu, konsantre, izole ve hidrolize olmak üzere üç gruba ayrılır. Bunların arasındaki temel fark ise barındırdığı protein oranlarıdır.

•        Konsantre whey proteini: En az işleme tabi tutulan ve protein oranı en düşük çeşittir. Az miktarda karbonhidrat ve yağ içerebilir. Konsantre whey proteini genellikle yaklaşık olarak %70-80 oranında protein içerir. Laktoz (süt şekeri) içeriği ise genellikle %4-8 arasında değişebilir. İçerdiği laktoz sebebiyle laktoz intoleransı olan kişilerin bu çeşit takviyeyi kullanması önerilmez. Protein ve laktoz oranları üründen ürüne ve markadan markaya farklılık gösterebilir.
•        İzole whey proteini: İzole whey proteini, sütten elde edilen whey proteini içeriğinin daha fazla arıtıldığı ve yoğunlaştırıldığı bir protein tozu veya formudur. İzole whey proteini, konsantre whey proteine göre daha yüksek bir protein yoğunluğuna sahiptir ve genellikle daha düşük miktarda yağ, karbonhidrat ve laktoz içerir. Protein içeriği genellikle %90'ın üzerindedir. İzole whey proteini, hızlı emilimi, yüksek biyolojik değeri ve amino asit profili nedeniyle sporcular, fitness meraklıları ve protein ihtiyacını karşılamak isteyenler tarafından tercih edilir.

●       Hidrolize whey proteini: Hidrolize whey proteini, whey proteini moleküllerinin enzimatik hidroliz yöntemiyle parçalanarak daha küçük peptitlere veya amino asitlere ayrıldığı bir protein formudur. Bu işlem, sindirim ve emilim sürecini hızlandırır ve vücut tarafından daha kolay sindirilip kullanılabilen bir protein kaynağı sağlar. Hidrolize whey proteini genellikle daha hızlı bir sindirim ve emilim sağladığı için antrenman sonrası veya hızlı protein ihtiyacı olan durumlarda tercih edilebilir. Ayrıca, bazı insanlar için whey proteini alerjisi veya sindirim sorunları söz konusu olduğunda, hidrolize whey proteini daha iyi tolere edilebilir bir seçenek olabilir.

Whey Proteini Neden Kullanılır, Zararı Var mıdır?

Whey protein, toz formuna getirilip yaygın olarak tüketilen bir gıda takviyesidir. Besin değeri açısından yüksek kaliteye sahip bir kaynaktır. Kullanım amacı ise şu şekilde sıralanabilir:

•        Spor yapan ve beslenme düzenine dikkat eden bireyler için protein tozu önemli bir yere sahiptir. Sporcuların antrenman sonrası kas onarımı ve yeniden yapılanma sürecine yardımcı olur.
•        Kuvvet antrenmanları yapanların kas kütle artışına yardımcı olur.
•        Zayıflamak için diyet yapan bireylerde tokluk hissini artırıp iştahı kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Diyette eksik kalan proteini karşılar.
•        Vejetaryen olan bireylerin etten alamadığı proteini karşılamasına yardımcı olabilir.

Dengeli ve düzenli beslenmek için vücudun ihtiyaç duyduğu besinlerin arasında proteinler de bulunur. Proteinler sağlıklı yaşam için gerekli olan amino asit zincirlerini içinde barındırır. Whey proteininin olumlu yanı vardır ancak aşırı ve bilinçsiz tüketiminde vücut fazla proteine maruz kalabilir. Bu durumda Whey Protein zararları ile karşılaşmak mümkün olabilir. Bilinçsiz olarak kullanılan protein takviyeleri birtakım sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle süt ve süt ürünlerine alerjisi olan kişiler için uygun olmayabilir. Bu yüzden vitaminler, protein takviyelerinin diyetisyenler ve uzman hekimlerin tavsiyesi ile kullanılması önerilir

Whey Proteininin Faydaları Nelerdir?

Protein doyurucu bir besin olarak karşımıza çıkar. Whey protein tozunun ne işe yaradığı günümüzde sıkça sorulan soruların başında gelir. Whey proteini pratik bir protein kaynağıdır.. Faydalarını ise şu şekilde sıralamak mümkündür:

•        Spor yapan bireylerde kasların tekrar toparlanmasına ve beslenmesine yardımcı olur.
•        Vücudun ihtiyaç duyduğu proteinin bir kısmını karşılar. Proteinin verimli sindirilmesine olanak sağlar.
•        Doğru ve uygun şekilde kullanıldığında metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
•        Egzersiz yapanlar ve aktif hareket halinde olan bireylerde kas yapımına yardımcı olur.

Whey Proteininin Diğer Protein Takviyelerinden Farkı Nedir?

Whey proteini amino asit bakımından zengindir. Özellikle içeriğinde bulundurduğu BCAA adı verilen dallı zincirli amino asitler yönünden zengindir. BCAA 3 tane önemli amino asitten oluşur. Bunlar lösin, izolösin ve valindir. Bu amino asitler kas kaybını önlemede, proteinleri sentezlemede ve kan şeker seviyesini düzenlemede çok başarılıdır. Bu protein, virüs ve bakterilere karşı koruma sağlayan immunoglobulinler ve laktoferrin gibi faydalı bileşenlerden oluşur.

Whey proteinini bu kadar özel yapan şeylerden biri de iyi emilime sahip olmasıdır.

Whey Proteinini Kimler Kullanabilir?

Pek çok kişi whey proteinini kullanabilir. Sağlık sorunu olan kişilerin beslenme düzenine eklemeden önce diyetisyene danışması gerekir. İçeriği süt ürünlerinden elde edildiği için süt ürünlerine alerjisi olanlarda yan etki görülebilir. Genellikle şu kişiler whey proteinini sorun yaşamadan kullanabilir:

•        Profesyonel olarak spor ile ilgilenenler
•        Kuvvet antrenmanı yapanlar
•        Zayıflamak için diyet yapanlar
•        Et tüketmeyenler

“Whey proteini ne zaman ve nasıl kullanılır?” sorusunun cevabını merak eden birçok kişi vardır. Genel olarak bu protein, spordan sonra ve sabah kalkar kalkmaz kullanılır. Vücudun en çok proteine ihtiyaç duyduğu zaman spordan sonradır. Antrenman sonrası kaslar yorulduğu için onarım ihtiyacı hisseder. Onarım ihtiyacını karşılamak için spordan sonraki zaman diliminde kullanılabilir. Sabah uyanılan vakitlerde, gece boyu vücut besinsiz kaldığı için kaslar enerji kaybeder. Kaybedilen enerjiyi geri kazanmak için uykudan sonra kullanılabilir.

Zengin içeriğe sahip bu protein, su, süt ve yoğurt gibi ürünlerle karıştırılarak tüketilebilir. Gün içerisinde kullanım miktarı kişiden kişiye değişiklik gösterdiği için uzman tavsiyesi doğrultusunda tüketilmesi uygun olabilir. Bununla birlikte zayıflama diyeti uyguluyorsanız whey protein içerikli Kalibra gıdalarından faydalanabilir, kas yıkımınızı önleyerek iştah kontrolü sağlayabilirsiniz.